Quattro Portoni Casatica di Bufala

Casatica® di Bufala or simply Casatica is a full-fat pasteurized buffalo milk cheese made by Quattro Portoni in Bergamo, Italy. It is a soft-ripened cheese with an attractive flowery/bloomy rind and a pristine white, soft paste. Flavours are delicate and creamy, evocative of the richness of buffalo’s milk. It is also with a distinct earthiness and slight tang in the finish.
Casatica® di Bufala ou simplement Casatica est un fromage de lait de bufflonne pasteurisé et gras fabriqué par Quattro Portoni à Bergame, en Italie. Il s’agit d’un fromage à pâte molle affiné, à la croûte fleurie attrayante et à la pâte blanche immaculée. Les saveurs sont délicates et crémeuses, évoquant la richesse du lait de bufflonne. Il présente également un caractère terreux distinct et un léger goût piquant en fin de bouche.