Salt cured little fish that are preserved in olive oil. Adding one or two fillets to a recipe adds an unmistakable depth of flavour, and umami. They blend very well into dips, spreads and salads dressings, they can be used as a base to flavour sauces, and they can be compounded into butter for a tasty condiment to grilled fish and meats. This is a product of Peru.
Petits poissons salés conservés dans l’huile d’olive. L’ajout d’un ou deux filets dans une recette apporte une profondeur de goût incomparable, l’umami. Ils se mélangent très bien aux trempettes, aux pâtes à tartiner et aux vinaigrettes, ils peuvent être utilisés comme base pour aromatiser les sauces, et ils peuvent être composés en beurre pour un condiment savoureux sur les poissons et les viandes grillés. Il s’agit d’un produit du Pérou.
