Tomato paste is made by cooking tomatoes for several hours to reduce the water content, straining out the seeds and skins, and cooking the liquid again to reduce the base to a thick, rich, double concentrate. Tomato paste adds body to your pasta sauce, stews, soups, casseroles, and roasts.
Le concentré de tomates est obtenu en faisant cuire des tomates pendant plusieurs heures pour en réduire la teneur en eau, en les égrappant et en les filtrant, puis en faisant cuire à nouveau le liquide pour réduire la base à un double concentré épais et riche. Le concentré de tomates donne du corps à vos sauces pour pâtes, vos ragoûts, vos soupes, vos plats mijotés et vos rôtis.
