Prosciutto Crudo is the dry cured hind leg of a pig. Crudo refers to a production process that does not involve the application of heat to cook the meat, it is hung instead in a temperature-controlled cellar for approximately 10-12 months to cure. Highly appreciated, and one of the most respected of Italy’s cured meats, the savoury, yet delicately sweet flavour of prosciutto shines alongside fresh or dried fruits, cheeses, Preserved Vegetables, and as an addition to various recipes. This product is pre sliced and packaged for your convenience.
Le prosciutto crudo est la patte arrière d’un porc séchée à sec. Le crudo fait référence à un processus de production qui n’implique pas l’application de chaleur pour cuire la viande, elle est plutôt suspendue dans une cave à température contrôlée pendant environ 10 à 12 mois pour être séchée. Très appréciée et l’une des charcuteries les plus respectées d’Italie, la saveur savoureuse mais délicatement sucrée du prosciutto brille aux côtés des fruits frais ou secs, des fromages, des légumes conservés et en complément de diverses recettes. Ce produit est pré-tranché et emballé pour votre commodité.