Quattro Portoni Quadrello di Bufala

This pasteurized buffalo milk cheese updates the classic Lombardian Taleggio recipe. It combines the borrowed recipe with something old and something new to create something distinctly buffalo. Creamy, sweet, and robustly pungent, it’s a perfect match with a hefty Barbera.
Ce fromage au lait de bufflonne pasteurisé actualise la recette classique du Taleggio lombard. Il combine la recette empruntée avec quelque chose d’ancien et de nouveau pour créer quelque chose de distinctement buffalo. Crémeux, sucré et très piquant, il se marie parfaitement avec un Barbera corsé.