Bresaola is made from the leg of beef that has been thoroughly defatted and seasoned with salt and spices, cured and then air dried for one to three months. The flavour is intensely savoury with a delicate sweetness. It is best served sliced paper-thin with a generous drizzle of extra virgin olive oil, arugula lettuce, shavings of Parmigiano Reggiano cheese, and a squeeze of lemon juice. This product is pre sliced and packaged for your convenience.
La bresaola est fabriquée à partir de cuisse de bœuf soigneusement dégraissée et assaisonnée de sel et d’épices, salée puis séchée à l’air pendant un à trois mois. La saveur est intensément savoureuse avec une douceur délicate. Il est préférable de le servir en tranches fines comme du papier avec un généreux filet d’huile d’olive extra vierge, de la roquette, des copeaux de fromage Parmigiano Reggiano et un filet de jus de citron. Ce produit est pré-tranché et emballé pour votre commodité.
