Hard cow’s milk cheese with walnut sized holes and a sweet aroma with tones of fresh-cut hay. It is characterized by its “eyes” or small holes present throughout the center of the cheese. The flavour is fruity yet slightly acidic and the texture is supple and firm but slightly creamy. Emmentaler is an excellent cheese for fondue, where it becomes even richer, creamier and wonderfully stretchy when melted. Grate this cheese into recipes, melt over gratin dishes, or cut into cubes and enjoy as a snack with fruit, crackers and toasted nuts. This product is broken down into 25 kg quarters for your convenience.
Fromage à pâte dure au lait de vache avec des trous de la taille d’une noix et un arôme doux avec des nuances de foin fraîchement coupé. Il se caractérise par ses « yeux » ou petits trous présents au centre du fromage. Son goût est fruité mais légèrement acide et sa texture est souple et ferme mais légèrement crémeuse. L’Emmentaler est un excellent fromage pour la fondue, où il devient encore plus riche, plus crémeux et merveilleusement extensible lorsqu’il est fondu. Râpez ce fromage dans vos recettes, faites-le fondre sur des plats gratinés ou coupez-le en cubes et dégustez-le en collation avec des fruits, des craquelins et des noix grillées. Pour plus de commodité, ce produit est divisé en quartiers de 25 kg.
