A semi-hard blue-veined cow’s milk cheese. The flavour is complex, ranging from slighty savoury, to nutty, with a gentle spicy tang. The striking orange colour is derived from annatto, a natural, tasteless colouring agent. The texture is dense and crumbly with a soft buttery finish. It is milder than Stilton, but equally creamy. Enjoy crumbled over salads, soups, vegetable dishes and steak. Blend into recipes, vinaigrettes and sauces for an added savoury richness.
Fromage de vache à pâte semi-dure et à pâte persillée. Sa saveur est complexe, allant d’un goût légèrement salé à un goût de noisette, avec un léger piquant. La couleur orange frappante provient du rocou, un colorant naturel insipide. La texture est dense et friable, avec un fini doux et beurré. Il est plus doux que le Stilton, mais tout aussi crémeux. Il se déguste émietté sur les salades, les soupes, les plats de légumes et les steaks. Mélangez-le à des recettes, des vinaigrettes et des sauces pour ajouter une richesse savoureuse.
