Expertly produced in the Emilia Romagna Region of Northern Italy, this fine cheese carries the D.O.P. designation. Made from cow’s milk and aged for a minimum of 24 months, Parmigiano Reggiano is firm, yet crumbly, with a slight crystalline texture. Rich in umami, with subtle nuances of sweet and nuttiness, this King of Cheeses needs little adornment: place an unwrapped wedge on a wood board or plate and break it off into chunks. Serve alongside organic speciality honey, or a high-quality Balsamic Vinegar of Modena.
Produit de manière experte dans la région d’Émilie-Romagne, dans le nord de l’Italie, ce fromage fin porte l’appellation D.O.P.. Fabriqué à partir de lait de vache et affiné pendant au moins 24 mois, le Parmigiano Reggiano est ferme mais friable, avec une texture légèrement cristalline. Riche en umami, avec de subtiles nuances de douceur et de noisette, ce roi des fromages n’a pas besoin de beaucoup d’ornements : placez un morceau non emballé sur une planche ou une assiette en bois et cassez-le en morceaux. Servir avec du miel de spécialité biologique ou un vinaigre balsamique de Modène de grande qualité.
