Duero Valdeon Blue IGP

Valdeon is a blue cheese made from cow’s milk wrapped in sycamore leaves. The flavour is intense and sharp with aromas of damp earthiness imparted from the leaves. The texture is creamy and compact with slight crumbliess, with inky ble veining throughout the interior. Cut and serve alongside traditional Spanish tapas dishes.
Le Valdeon est un fromage bleu fabriqué à partir de lait de vache enveloppé dans des feuilles de sycomore. Sa saveur est intense et piquante, avec des arômes de terre humide apportés par les feuilles. La texture est crémeuse et compacte, légèrement friable, avec des veines bleues d’encre à l’intérieur. Découper et servir avec des plats de tapas espagnols traditionnels.