A hard cow’s milk cheese with a dense, slightly dry and crumbly texture and mild, fresh, acidic flavour. The striking orange colour is derived from annatto, a natural, tasteless colouring agent. Cheshire is the cheese melted over the iconic dish of Great Britain called “Welsh Rarebit”, an open face grilled cheese sandwich as rich in history as it is in flavour.
Fromage à pâte dure au lait de vache, à la texture dense, légèrement sèche et friable et à la saveur douce, fraîche et acide. La couleur orange frappante est dérivée du rocou, un colorant naturel insipide. Le Cheshire est le fromage fondu sur le plat emblématique de la Grande-Bretagne appelé « Welsh Rarebit », un sandwich au fromage grillé ouvert aussi riche en histoire qu’en saveur.
