When wine grapes have served their purpose, the seeds are pressed and the oils extracted create a light, clean-tasting, cooking oil. Grapeseed oil has a smoke point of over 400° F, which makes it ideal for fast frying. It has a very subtle, mild flavour, making it perfect as a base for salad dressings, and mayonnaise, as well as oil infusions. It also works very well as a neutral oil for baking recipes.
Lorsque les raisins de cuve ont fait leur temps, les graines sont pressées et les huiles extraites pour créer une huile de cuisson légère et au goût pur. L’huile de pépins de raisin a un point de fumée de plus de 400° F, ce qui la rend idéale pour les fritures rapides. Son goût est très subtil et doux, ce qui la rend idéale comme base pour les vinaigrettes et la mayonnaise, ainsi que pour les infusions d’huile. Elle convient également très bien comme huile neutre pour les recettes de pâtisserie.
