Prosciutto Cotto is the hind leg of a pig that has been expertly seasoned and then roasted at a controlled temperature. The colour is a soft shade of pink with the flavour of a delicately roasted ham. This gorgeously tender meat should be sliced paper thin, and draped over a fresh baked piece of crusty bread, accompanied by bold cheeses and a crisp drink. This product contains the shank bone for added flavour, has the skin removed.
Le Prosciutto Cotto est la patte arrière d’un porc qui a été assaisonnée de manière experte puis rôtie à une température contrôlée. Sa couleur est d’un rose tendre et sa saveur est celle d’un jambon délicatement rôti. Cette viande délicieusement tendre doit être coupée en tranches très fines et déposée sur un morceau de pain croûté fraîchement cuit, accompagnée de fromages forts et d’une boisson fraîche. Ce produit contient l’os du jarret pour plus de saveur et la peau a été enlevée.
