Prosciutto is the dry cured hind leg of a pig, all natural pork raised without the use of antibiotics. This product does not involve the application of heat to cook the meat, it is hung instead in a temperature-controlled cellar for approximately 10-12 months to cure. This product has been deboned and compressed into a rectangular cube for easy slicing.
Le prosciutto est la patte arrière d’un porc séchée à sec. Il s’agit d’une viande de porc entièrement naturelle, élevée sans utilisation d’antibiotiques. Ce produit n’implique pas l’application de chaleur pour cuire la viande, il est plutôt suspendu dans une cave à température contrôlée pendant environ 10 à 12 mois pour le séchage. Ce produit a été désossé et compressé en un cube rectangulaire pour faciliter le tranchage.
